PATATAS CON NATA, JUGO DE COCO, CURRY Y JAMÓN SERRANO

(Potatoes with cream, coconut juice, curry and serrano ham)
(Pommes de terre à la crème, le jus de noix de coco, curry et jambon de montagne)
(Kartoffeln mit Sahne, Kokosmilch, Curry und Serrano-Schinken)

 INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN

2 patatas
1/4 vaso de jugo de coco
1/4 vaso de nata líquida
2 lonchas de jamón serrano
5 - 6 hojas de salvia
2 ramitas de romero
1 cucharada pequeña de curry
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
Pimienta negra en grano
Aceite
Sal

Tiempo de preparación 20 minutos

Dificultat: Muy sencillo

 1.- Freimos las patatas

Cortamos las patatas con un grosor de 1 centímetro. Es importante que todos los trozos tengan el mismo grosor para que se hagan por igual. Salamos las patatas y preparamos un sartén.

Ponemos aceite en una sartén, calentamos el aceite y ponemos las patatas a freir. Añadimos también las ramitas de romero.

2.- Preparamos la salsa

Ponemos en una sartén la nata y el jugo de coco. Encendemos el fuego y añadimos los granos de pimienta.

Cortamos las hojas de salvia y esperamos que la salsa llegué a ebullición y se las añadimos.

Bajamos el fuego y pasamos las patatas que estarán doradas  pero no hechas a la sartén con la salsa.
(Las habremos removido almenos una vez mientras se freian para que se doren por las dos partes)

Una vez hemos incorporado las patatas y el romero añadimos el curry y el pimentón dulce.

Removemos y dejamos tapado a fuego lento unos 10 minutos. Comprobaremos con un palillo cuando las patatas estén ya hechas.

3.- Preparamos el jamón

Mientras las patatas acaban de hacerse en la salsa, cortaremos unas lonchas de jamón serrano, no demasiado finas, y las trocearemos a modo de virutas para añadir posteriormente al plato.

4.- Emplatamos

Para emplatar simplemente pasamos con una espumadera las patatas y la salsa a un plato. Esparcimos las virutas de jamón serrano encima y decoramos con una ramita de romero.

                                                                              BON PROFIT

LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA
  

Joan Manuel Serrat - Quina grua el meu estel
The submarines - 1940
Pretenders - Boots of chinese plastic
Two door cinema club - Sun 
The band - The weight

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