HOJALDRE DE CAMEMBERT

Camembert puff pastry
Pâte feuilletée camembert
Camembert pasta sfoglia
Blätterteig Camembert
Pasta fullada de camembert

 INGREDIENTES PARA 1 PIEZA

1 pieza de queso camembert
1 pieza redonda de masa de hojaldre
4 cucharadas de bacon en tacos
1/2 cebolla
1 patata
Cebollino
1 huevo
Hojas de lechuga variadas
Pimienta negra molida
Pimentón de la vera
Sal gruesa
Sal
Agua
Aceite

Tiempo de preparación 45 minutos 

Dificultat: Sencillo

1.- Cocemos la patata

Pelamos una patata, la cortamos a rodajas con una mandolina para que todas tengan el mismo grosor y las ponemos a hervir en agua y un poco de sal.

Cuando estén listas retiramos, escurrimos y reservamos.

2.- Cebolla y bacon

Picamos 1/2 cebolla y la ponemos en una sartén con aceite, un poco de sal y un poco de pimienta negra molida.

Cuando empiece a coger color vamos a añadirle el bacon y lo tendremos al fuego, removiéndolo, unos dos minutos.

Pararemos el fuego y reservaremos.

3.- Pieza de camembert

Abrimos la pieza de camembert por la mitad. Una de las mitades será la base y una de las mitades será la tapa.

Encima de la que hará de base ponemos una o dos cucharadas del bacon con cebolla y un poco de cebollino picado. Lo cubrimos con unas rodajas de patata cocida
.

Volvemos a poner una capa de bacon con cebolla y ponemos la mitad de la pieza de camembert que nos hará de tapa encima.

4.- Hojaldre

Preparamos el hojaldre. Batimos un huevo y con un pincel pintamos la parte interior del hojaldre.

En el centro ponemos la composición de camembert que hemos preparado.
Hacemos unos cortes en la pasta de hojaldre y lo plegamos encima de la pieza de camembert tal y como veis en la foto. 

Le damos la vuelta. Una vez que tenemos todo el conjunto envuelto practicamos un agujero arriba en el centro y le hacemos unas marcas con la punta del cuchillo para decorar.

Una vez hechos todos estos pasos con el mismo pincel y con el huevo batido pintamos los bordes y la parte de arriba de la pieza.

5.- Horno

Cuando tenemos todo preprado, con un papel para horno encima de una placa, lo llevamos al horno y lo tenemos unos 20 minutos o hasta que veamos que el hojaldre se dore. 

6.- Servimos

Para servir podemos prepararel plato con un poco de ensalada, yo utilice hojas de lechuga de roble y escarola y podemos aliñar el resto de las rodajas de patata que no hemos utilizado con un poco de aceite, sal gruesa y pimentón de la vera.

Ponemos en el centro la pieza de hojaldre que habremos sacado del horno y a disfrutar de esta estupenda receta de queso y hojaldre.

                                                                                          BON PROFIT

LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA

Part-Time Friends - Here We Are
Julien Doré - Kiss me forever
The Cranberries - Promises
Extremoduro - Locura transitoria
Elvis Perkins - Ash Wednesday
Izal - Palos de Ciego
Catriona Irving - Sitting on the Shelf Without Shelly
Vince Guaraldi Trio - Pebble Beach
McEnroe - Un rayo de luz
Madredeus - O Sonho