sábado, 4 de octubre de 2014

PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE Y LECHE CONDENSADA

(Pancakes sweet and condensed milk)
(Crêpes lait condensé sucré)
(Pfannkuchen süß und Kondensmilch)




INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES

3 huevos
250 gramos de harina
1/2 litro de leche
Mantequilla
Dulce de leche
Leche condensada
Nuez moscada
Canela
Naranjas para acompañar con un zumo






Tiempo de preparación 30´


Dificultad: Sencillo




 1.- Hacer la masa
Ponemos los huevos y un poco de leche en un recipiente y batimos. Cuando esta bien mezclado vamos incorporando la harina espolvoreándola y el resto de leche, pero no dejamos de batir en ningún momento.


De la mezcla de los ingredientes debe quedarnos una masa homogénea. 


2.- A la sartén
   Con un pedazo de mantequilla untamos una sartén caliente (se pueden hacer también en panquequeras, pero no dispongo de este utensilio para cocinar). Acto seguido, con un cucharón, vertimos suficiente mezcla de masa para que quede el fondo de la sartén bien cubierto. Hay que tener en cuenta que tanto se pueden hacer finos como mas gruesos, eso dependerá del gusto de cada uno.


Dependiendo de como tengamos el fuego, cuando veamos que la parte de abajo, la que está en contacto con la sartén, esta dorada, con ayuda de una espátula, de un cuchillo o de un plato damos la vuelta al panqueque y lo acabamos de hacer por el otro lado.


3.- Retirar los panqueques
  Vamos retirando los panqueques y colocándolos en un plato uno encima de otro, así mantendrán el calor mientras los vayamos haciendo.



4.- Naranjas

Exprimimos las narajs que necesitemos para hacer el zumo natural. Cortamos unas rodajas y las espolvoreamos con canela y nuez moscada.


 
5.- Servir
  Para servir podemos hacerlo en el mismo plato y uno a uno, cada comesal, puede ir enrollandolos y poniendo en el interior lo que más le apetezca o presentarlos ya enrollados y espolvoreados con un poco de nuez moscada y canela.




Yo los hice unos de leche condensada y otros de dulce de leche, pero se pueden rellenar con muchas otros ingredientes; nutella, fruta, mermelada...



Genial para un buen desayuno





                                                      Dulce de leche casero  


BUEN PROVECHO


LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA

Deerhoof - I did crimes for you
Xavier Rudd - Follow the sun
Dan Auerbach - Goin´home
Waldeck - It comes from you
Yuna - Here comes the sun
The sonics - Have Love, will travel
Love of lesbian - Las malas lenguas

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