TOSTITAS MALLORQUINAS CON LECHE CONDENSADA

(Majorcan tostitas with condensed milk)
(Tostitas majorquins avec lait concentré sucré)
(Majorcan Tostitas mit Kondensmilch)
(Tostitas maiorchine con latte condensato)
(Torradetes mallorquines amb llet condensada)

 INGREDIENTES PARA 10 TOSTITAS

200 gr. de harina
8 gr. de levadura
125 ml de agua
1/2 vaso de aceite
Leche condensada
Canela
Arándanos
Sal
Aceite

Tiempo de preparación 30 minutos 

Dificultat: Sencillo

1.- Hacemos la masa

En esta receta he aprovechado unos 400 gr. de masa que me sobraron de la receta de la Coca con pimientos asados. Es una coca tradicional de la gastronomia de Mallorca y por ello he llamado a esta receta "Tostitas mallorquinas".

Para ver como se hace la masa podeis entrar tanto en la receta de Coca de verduras o la de Coca de pimientos asados. 

Igualmente aquí os copio la forma de hacerla con las medidas aproximadas de cada ingrediente para estas Tostitas mallorquinas.

Para preparar la masa ponemos en un bol unos 100 gr. de harina, los 8 gr. de levadura, un pellizco de sal, el 1/2 vaso de aceite y unos 70 ml de agua. Lo mezclamos y le vamos añadiendo el resto de agua y el resto de harina a medida que vamos mezclando.

Le iremos añadiendo la harina y amasando hasta conseguir una masa compacta y que no sea pegajosa. Los 200 gr. de harina es orientativo, nos guiaremos más por como nos vaya quedando la masa que por la cantidad exacta.

Dejaremos reposar la masa unos 10 - 15 minutos antes de empezar a manejarla.

2.- Preparamos y freimos las tostitas

Una vez hemos dejado reposar la masa hacemos con ella bolas más o menos del tamaño de una pelota de golf, unos 40 gr. cada una.

Preparamos una sartén con abundante aceite (cuando pongamos las tostitas deben quedar prácticamente cubiertas) y lo ponemos al fuego.

Ahora será el momento de aplastar las bolas que hemos hecho anteriormente. Así que las cogeremos y justo antes de meter en el aceite aplanamos una de las bolas. No dejamos que sea muy gruesa porque si no no se van a hacer por dentro.

Cuando tenemos la primera bola aplastada y el aceite caliente la introducimos en la sartén. La tendremos entre 20 y 30 segundos y con unas pinzas le daremos la vuelta y la tendremos otros 20 - 30 segundos por la otra cara (si el aceite está suficientemente caliente con ese tiempo en el aceite será suficiente).

Quitamos la tostita con una espumadera y la llevamos a un papel de cocina para que pierda algo del aceite sobrante que tenga.

Hacemos la misma operación con todas las bolas de masa que tengamos.

Puede que cuando las friamos en algunas de las
tostitas aparezcan burbujas de aire... deliciosas

 4.- Servir

Cuando tengamos todas las tostitas fritas ya solo nos quedará servir. De una en una las vamos rociando con leche condensada y espolvoreamos algo de canela encima de cada una. Podemos acompañar con algunos arándanos que darán color y sabor. 
Podeis hacerlo también con mermelada, dulce de leche, chocolate... Sea como sea os puedo asegurar que estas hechas con leche condensada quedan deliciosas, bueníííííííííííííísimas!!!!!!!

                                                                   

                                                                                                 BON PROFIT

LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA

Astrud Gilberto - Agua de beber
Buffalo Springfield - For what it´s worth
Donavon  Frankenreiter - By  Your  Side
Was - Irrintzi
The Byrds - Mr. Spaceman
Julie London - Fly me to the moon
Crystal Fighters - At home
Lili´s House - Sitting on a Rainbow
Of Monsters and Men - Yellow Light

Spotify Playlist

Youtube Playlist